自制骨胶原蛋白猪脚(自制鲜美滋补骨胶原蛋白猪脚方法)

自制骨胶原蛋白猪脚

猪脚是一道极富养生价值的补品，被誉为女性美容健身的首选佳品。有慢性患者、孕妇、产褥期妇女在足月分娩后、手术患者、体弱多者、老年人、长期处于过度疲劳或工作压力较大的人群需要经常食用骨胶原蛋白，而猪脚中天然的骨胶原蛋白含量为丰富，可以很好地帮助加强身体免疫力、滋养、舒缓身体疲劳等。下面，我们就为您介绍一下自制鲜美滋补骨胶原蛋白猪脚的方法。

选料准备

自制骨胶原蛋白猪脚要选用新鲜、无冷冻、经过保鲜的猪脚，以确保猪脚内部的骨胶原蛋白保持完整和含量丰富。选料的时候需要注意，好选择小而精肥的母猪蹄，这样的猪脚肉质细嫩、肥而不腻，而且煮出来的口感更佳。

炖煮步骤

1.先将猪脚用水烫一下，烫掉表面脏物和细毛等杂质；

2.将煮好的猪脚放入沸水中焯水5分钟，用筷子清洗干净油垢；

3.准备一锅热水，加入几片老姜、料酒、桂皮等调料，加入焯水后的猪脚；

4.调整火候，用小火慢慢炖煮，中途注意检查水分的充足度，如干了水可再加适量的开水；

5.大约3-4小时后，关火，撇去浮沫，加入适量的盐、鸡精调味即可。

炖煮技巧

1.焯水过程不可过长，否则会导致猪脚肉质硬而不下饭；

2.要注重火候的掌握，在中小火状态下缓缓炖煮，这样不仅可以充分释放猪脚内部的营养成分，还能保证口感；

3.在炖煮过程中要检查猪脚的水分充足度，如有干了水可能会导致猪脚中的营养成分流失，同时也会使口感变得油腻不易入味；

4.加入适量的味精、盐调味时，也可视个人口味酌情添加。

后口感

自制的骨胶原蛋白猪脚，煮好后口感味美鲜香，肉质鲜嫩多汁，而且含有丰富的胶原蛋白和必需氨基酸，这样食用对于身体的恢复以及养护都有着良好的作用。在食用前可以再加一些醋、葱、姜、香油、蒜等调料来增加口感，味道会更加的丰富、纯正。

总之，自制骨胶原蛋白猪脚是一道营养丰富、美味可口的佳肴，其制作过程虽然有点麻烦，但是所得到的滋补效果也是非常好的。而且我们可以根据自己的口味和需要随时调整口感和口感，满足自己的喜好和营养需求。希望大家在制作自己的骨胶原蛋白猪脚时能够注意以上几点注意事项，制作出更加美味滋补的骨胶原蛋白猪脚。